VIVRE ENTRE PARENTHESES

Salades composées

Légumes + Féculents (150 g cuits) + Protéines + Vinaigrette (avec  1 cuillère à soupe d’huile)

Exemples :

-          Moules, crevettes, poisson, riz, laitue, champignons, tomates

-          Thon, haricots cocos, betteraves, fonds d’artichauts, mâche, oignon

-          Jambon, pommes de terre, tomates, céleri-branche

-          Blanc de volaille, maïs, germes de soja, concombre, champignons, haricots verts

-          Œuf dur, jambon cru, pommes de terre, frisée, céleri rave

-          Poulet, semoule, pois chiches, poivron grillé, carottes râpées, tomates

Ne pas oublier :

Pain (suivant quantité permise)

Produit laitier (si pas de fromage dans la salade)

Fruit.

Sandwichs équilibrés

Pain (90 à 120 g) + Légumes + Protéines + Matière grasse (10 g de beurre ou 1 cuillère à soupe de vinaigrette)

Exemples :

-          A la française : 90 – 120 g de baguette, jambon, laitue, moutarde, cornichons

-          Nordique : 1 faluche, 1 filet de Haddock fumé, citron, concombres, échalotes

-          Végétarien : Pain au sésame, pointes d’asperges, brunoise de tomate, persil haché, concombre, 4 cuillère à soupe de fromage blanc

-          Campagnard : Pain de campagne, omelette forestière froide ou chaude, salade frisée

-          Fromager : Pain de son, 60 g de chèvre frais, poivron vert émincé, tomates

Ne pas oublier :

Produit laitier (si pas de fromage dans le sandwich)

Fruit