VIVRE ENTRE PARENTHESES

Le sirop de pisse-en-lit, un souvenir de ma tendre enfance. J'en ai fait moi-même et je peux vous dire que mes enfants en ont raffolé.

Ce sirop et comme le sirop des points des sapins bon contre le rhume, la toux, le mal de gorge.

Voici la recette de ma grand-mère: 

Cueillir les fleurs jaunes du pissenlit.

Les effeuté et laissé macérer 1 à 2 jour dans de l'eau préalablement bouillie.

Pour 200 g de fleurs on compte 1 litre d'eau.

Filtrer le tout.

Faire bouillir le sirop obtenu avec 1 citron coupé en rondelles et 1 kg de sucre.

Faire bouillir à feu doux pendant 4 heures environ.

Si le sirop bouille trop longtemps il devient amer.