VIVRE ENTRE PARENTHESES

Le miel de sapin fait maison, et sans abeilles, et une recette de santé qui m'a été transmise par ma grand-mère.

On utilise les jeunes pousses des branches de sapin (les pointes). Elle se distinguent par leur couleur vert clair. Pour les collecter on utilise un sécateur.

Ingrédients:

1 kg de pousses de sapins 

(longueur de 1 à 2 cm)

3 litres d'eau

sucre

Préparation:

Tremper les jeunes pousses de sapin

dans 3 litres d'eau, faire cuire 1/4 heure.

Ajouter 500 g de sucre par 1/2 litre de liquide

Faire cuire jusqu'à obtention d'un liquide brunâtre.

Remplir les bocaux de conserve avec le sirop (miel) obtenu.